Empresários, profissionais, estudantes e investidores do setor de alimentação fora do lar vivenciaram um dia de intenso aprendizado e networking nesta terça-feira, 25 de novembro, durante a primeira edição do Inspira Abrasel e Sindibares. Realizado no auditório do SESC Cidadania, o encontro consolidou-se como um marco no calendário do 43º Encontro Nacional da Abrasel, oferecendo uma programação de alto nível com foco em desenvolvimento de mercado, gestão estratégica e tendências.
O evento, fruto da parceria entre a Abrasel e o Sindibares, reuniu grandes nomes do cenário nacional, proporcionando uma rica troca de experiências entre palestrantes e participantes. Além do conteúdo, uma Feira de Negócios movimentada contou com a presença de empresas, como a Getnet, IFood, Caixa, Chef.ai, Polity Academy, BM2, Goiânia Gastronômica, Serena Soluções, Empório das Cozinhas, 99 Food, BM2, SESC Med, Siembra, Afonso e Lourenço Advogados, que levaram condições especiais aos participantes, fomentando novas parcerias e a expansão dos negócios.
Palestras e painéis tiveram temas cruciais para a sustentabilidade e o sucesso do segmento.
A chef Janaína Torres, recentemente eleita a melhor chef mulher do mundo, abriu o evento com o tema “A jornada que a tornou a melhor chef mulher do mundo”. Em sua apresentação, a chef expressou grande satisfação em estar em Goiânia.
Ela destacou o vasto leque de oportunidades do nosso país, com foco especial na importância da região Centro-Oeste e do bioma Cerrado. Sua mensagem central foi a necessidade de levar o bioma e a ancestralidade para o cotidiano e para os negócios, valorizando a cultura alimentar brasileira.
Os participantes aprenderam um pouco mais sobre o futuro da POS com o advogado Alexandre Limírio e, Fernando Benko do grupo Jerivá. Eles falaram sobre mudanças previstas e como os empresários.
Outro ponto de destaque vai a palestra sobre direitos trabalhistas onde o Juiz do trabalho Rodrigo Dias, a contadora Sônia Shmitt e o advogado trabalhista, Gustavo Afonso, apresentaram diversos pontos de atenção e soluções para empresários. A questão do trabalho intermitente foi um dos pontos apresentado. Os participantes puderam fazer perguntas e tirar dúvidas.
A tarde a programação começou com tema Inteligência Artificial. Matheus Mason falou um pouco sobre sua história, como a Inteligência artificial salvou o negócio dele. O palestrante apresentou várias soluções que podem ser aplicadas no dia a dia dos restaurantes.
Logo em seguida o chef Ian Baiocchi apresentou um pouco da sua história e sobre o Grupo Íz. Ele destacou juntamente com seu sócio, Domingos Ávila, sobre o programa Goiânia, Capital da Boa Mesa. Como Goiânia pode ser referência mundial no turismo gastronômico.
Os empresários José Henrique Queiroz (Grupo Manda Picanha), Daniel Alencar (Izu Japanese Food), Bonny Melo (Grupo Aquarius), Elaine Moura (Grupo Pop Corn Gourmet) e Domingos Ávila Neto participaram do painel contanto um pouco mais sobre suas empresas, da trajetória como empresários e claro compartilharam cases, dicas e o que eles têm feito para garantir o sucesso nos negócios.
Marcelo Politi, CEO da Politi Academy e mentor de negócios gastronômicos ministrou a palestra “Como ser melhor que seu concorrente em 2026”. Ele apresentou diversos pontos sobre gestão, processos, sobre como otimizar a gestão financeira, reduzir custos operacionais e eliminar gargalos que prejudicam a eficiência dos negócios.
Para encerrar um painel com grandes nomes do setor. José Eduardo Camargo mediou o painel onde participaram o Paulo Solmucci – presidente executivo da Abrasel e Célio Salles. Eles discutiram sobre o aumento da produtividade como ponto central no sucesso do negócio.
O Inspira Abrasel e Sindibares cumpriu seu objetivo de ser o evento ideal para os empreendedores buscarem inspiração, expandirem seu networking e se conectarem com as principais novidades do setor, preparando-os para alavancar seus resultados no mercado.
Realização do Evento foi da Abrasel e Sindibares
Patrocínio Nacional: Ambev, BAT, Pluxee, Getnet, iFood, Sebrae e CAIXA e Governo do Brasil.
Patrocínio: Regional: 99 Food, Afonso e Lorenço advogados, BM2, Chef.ai, Empório das Cozinhas, Politi Academy, Serena Energia, Sesc, Senac, Fecomércio, Sesc Med, Siembra e Tramontina Hospitality.
Apoio: Sebrae, Fecomércio, Sesc.
