O concurso O Quilo é Nosso, realizado pela Abrasel e Sindibares, é mais do que uma celebração da comida a quilo; é uma homenagem à gastronomia brasileira e à criatividade dos chefs de todo o país. Desde 2017, o evento tem mobilizado empreendedores e consumidores de todo o país, promovendo uma competição saborosa entre os restaurantes participantes.
O Quilo é Nosso começou no último dia 17 e segue até a próxima sexta-feira dia 27, período em que o público poderá provar os pratos especiais criados para o concurso e escolher o restaurante favorito. Cada casa criou uma receita especial que valorize o estilo self-service. O prato, obrigatoriamente, deverá fazer parte do bufê durante os 11 dias que correspondem à fase inicial da disputa.
Uma novidade para esta edição é a celebração da carne de porco, onde a maioria dos restaurantes participaram decidiram fazer algum prato com a carne suína que se destaca por sua versatilidade culinária, sendo utilizada em uma variedade de pratos e receitas.
Para conhecer os estabelecimentos participantes, os interessados devem acessar o site www.oquiloenosso.com.br/restaurantes.
*Participe e faça a diferença*
O concurso é dividido emtrêsetapas: na Etapa Regional, os restaurantes são avaliados pelo público e júri local. Os melhores avançam para a Etapa Estadual, onde um júri técnico especializado escolhe os finalistas de cada estado. Na Grande Final, os vencedores estaduais competem pelo título de “Melhor Restaurante a Quilo do Brasil”, com a avaliação feita por chefs e especialistas durante o evento Mesa São Paulo.
Entusiastas da gastronomia e apreciadores de uma boa refeição estão convidados para participar e influenciar o resultado dessa competição. Para isso, basta os 14 restaurantes participantes em Goiásentre os dias 17e 27 de setembro, experimentar as receitas e votar no prato favorito. A participação do público será fundamental para ajudar a definir o próximo melhor restaurante a quilo do Brasil!
*RESTAURANTES PARTICIPANTES EM GOIÁS*
1 – Junior Cozinha Brasileira
Prato: Filé mignon suíno na crosta de especiarias
Descrição do prato: Filé suíno assado acompanhado de musseline de batata Baroa com patê de abacaxi.
2 – Samura comida Japonesa
Prato: Sushi do cerrado
Descrição: É uma fusão culinária que une ingredientes tradicionais do Japão com sabores únicos do bioma brasileiro. Este prato é composto por arroz temperado para sushi, salmão fresco, pequi, e castanha de baru.
3- Pérolas do Sabor
Prato: Camarão Caribenho
Descrição do prato: O Camarão Caribenho é um prato desenvolvido pela casa com a proposta de trazer o melhor das frutas tropicais com a harmonização do sabor do mar, o camarão.
4- Biere du Park
Prato: Picanha suína da Bière
Descrição do prato: Picanha suína na chapa com pasta de alho, purê de mandioquinha e flor de brócolis
5- Família In Box
Prato: Batata na Costelinha suína
Descrição: Costelinha de porco com tempero da Chef, assada e servida com batata bolinha e chalota.
6 – Cateretê Bueno
Prato: Picanha suína especial
Descrição: Delicioso espeto de Picanha Suína com tempero especial, assado na brasa com pedaços de abacaxi.
7 – Cateretê Jd. Goiás
Prato: Costelinha suína Cateretê
Descrição: Deliciosa costelinha suína desossada, assada na brasa, acompanhada de molho barbecue especial da casa.
8 – Murano Restaurante Shopping Cidade Jardim
Prato: Pancetta Pururucada
Descrição: Barriga de porco temperada com receita própria do Murano, recheada com queijo. Marinada por no mínimo 12 horas completando com um período de forno para pururuca. Servida com o chef fatiando na hora.
9 – Cantinho Frio
Prato: Costelinha Suína Desossada à Pururuca
Descrição: Costelinha Suína Desossada à Pururuca
10 – Caicó
Prato: Panqueca de carne de sol com bacon
Descrição: Panqueca de carne do sol desfiada puxada na manteiga do sertão, cebola e bacon com molho ao sugo
11- Jerivá – Shopping Flamboyant
Costelinha Suína de Panela
Descrição: Tradicional receita goiana / mineira, elaborada no melhor da técnica pinga e frita. No tempero, ingredientes tradicionais como alho e cebola que, após refogados com a costelinha, dão origem a sabores das nossas melhores memórias de comida caseira. O molho
12 – Jerivá – Outlet Premium
Prato: Costelinha Suína de Panela
Descrição: Tradicional receita goiana / mineira, elaborada no melhor da técnica pinga e frita. No tempero, ingredientes tradicionais como alho e cebola que, após refogados com a costelinha, dão origem a sabores das nossas melhores memórias de comida caseira. O molho
13 – Jerivá BR 060, KM 60. Zona Rural. Abadiânia
Prato: Costelinha Suína de Panela
Descrição: Tradicional receita goiana / mineira, elaborada no melhor da técnica pinga e frita. No tempero, ingredientes tradicionais como alho e cebola que, após refogados com a costelinha, dão origem a sabores das nossas melhores memórias de comida caseira. O molho
14 – Jerivá BR 060, km 64. Zona Rural. Abadiânia
Prato: Costelinha Suína de Panela
Descrição: Tradicional receita goiana / mineira, elaborada no melhor da técnica pinga e frita. No tempero, ingredientes tradicionais como alho e cebola que, após refogados com a costelinha, dão origem a sabores das nossas melhores memórias de comida caseira. O molho
*Serviço:*
O Quilo é Nosso
Data: 17 a 27 de setembro
Realização: Abrasel e Sindibares
Apresentação: Guaraná Antártica
Apoio: Sebrae, Associação goiana de suinocultura, Emporio do Lar e Agencia Young
Patrocínio: BonFrigo e Azure
Site: www.oquiloenosso.com.br/
Informações: @abraselgo @sindibaresgyn
