Somente em Goiânia, estabelecimentos como bares e restaurantes estão com mais de mil vagas abertas, especialmente para cozinheiros, auxiliares, copeiros, chapeiros, garçons e bartenders. O desafio tem sido encontrar trabalhadores com qualificação para desempenhar as funções
Em plena retomada, após o fim das medidas restritivas impostas pela pandemia da Covid-19, o setor de alimentação fora do lar, que inclui bares e restaurantes, tem registrado crescimento em contratações de profissionais com carteira assinada. Somente no mês de junho deste ano, foram criados 113,1 mil empregos formais no setor de alojamento e alimentação no País – bares e restaurantes respondem por 90% dos postos de trabalho -, com saldo positivo de mais de 17,7 mil vagas, segundo dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged). No acumulado do ano, foram 698,5 mil admissões no período, com saldo positivo de 88,5 mil vagas no País. A tendência positiva também é verificada em Goiás. Foram 25,3 mil admissões até junho, com saldo positivo de 3.571 vagas.
Mesmo com a crescente contratação, o setor ainda carece de mão de obra qualificada, especialmente para vagas como cozinheiros, copeiros, chapeiros, garçons auxiliares e bartenders. De acordo com dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Seccional Goiás (Abrasel Goiás), somente em Goiânia, são mais de mil oportunidades de emprego formal disponíveis em bares e restaurantes. “Se ampliarmos para municípios turísticos como Caldas Novas, Pirenópolis e cidade de Goiás, essa quantidade aumenta consideravelmente. Por causa das restrições causadas pela pandemia, que resultaram na redução de atividades do segmento e até no fechamento de bares e restaurantes, estabelecimentos tiveram que demitir colaboradores e alguns desses profissionais chegaram a mudar de área, se adequando às oportunidades do mercado, na época. Com a retomada, o setor está com vagas de emprego e precisa de profissionais”, informa o presidente da Abrasel Goiás, Danillo Ramos.
Ele reforça que há oportunidade, especialmente para jovens inexperientes que estão procurando o primeiro emprego. “Em Goiás, um dos grandes gargalos do desemprego é a população jovem que não tem oportunidade do primeiro emprego. Então, nosso setor, neste segundo semestre, vai estar em busca desse trabalhador para oferecer seu primeiro emprego formal, com carteira assinada, com treinamento, para que se capacite e entre de fato no mercado de trabalho”, acrescenta Danillo.
Caminho
O presidente do Sindicato de Bares e Restaurantes do Município de Goiânia (Sindibares Goiânia), Newton Pereira, destaca que o melhor caminho para conquistar uma vaga de trabalho no setor de alimentação fora do lar é a busca pela qualificação profissional. “Se a pessoa puder se qualificar na área, ela não fica desempregada, porque são várias oportunidades de trabalho no setor de bares e restaurantes. Algumas exigem mais capacitação e até experiência, outras nem tanto. Mas a realidade é que o mercado precisa de profissionais qualificados. A demanda é tamanha, que alguns estabelecimentos contratam e treinam os colaboradores para o exercício de suas funções”, enfatiza.
Ele acrescenta, ainda, que existem instituições, como o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), que oferecem capacitação na área. “São várias oportunidades de qualificação, que se encaixam em áreas que o segmento realmente precisa. Então reforçamos que quem puder, que busque se preparar para atuar nesse mercado, porque é um segmento profissional que está em plena retomada e que necessita de mão de obra qualificada”, reforça.
Inclusão
Na última semana, houve reunião entre representantes da Abrasel Goiás e da Organização Internacional para as Migrações (OIM) com o intuito de estabelecer parceria, por meio da criação de um canal de divulgação de vagas, chamado de ‘Empregabilidade com Urgência’. De acordo com a diretora executiva da Abrasel Goiás, Fernanda Fernandes, o objetivo é suprir as vagas que estão disponíveis e não têm sido preenchidas em Goiânia, além de permitir que os imigrantes também tenham oportunidade de conseguir uma oportunidade no mercado de trabalho no Estado, especialmente na capital.
“O canal permite que a gente possa dar ampla divulgação das vagas disponíveis aos imigrantes que já estão em Goiânia ou em regiões próximas. Acreditamos que é uma forma de inclusão e acolhimento, permitindo que essas pessoas possam conquistar um emprego e tenham condições de reconstruir suas vidas em uma nova cidade”, informa.
